5 princípios essenciais da dieta de Ducan + a opinião dos médicos

Quando uma mulher está decidida a perder peso e começa a procurar na Internet a melhor dieta que dá resultados quase instantâneos, é difícil impedi-la. Principalmente depois de ler os elogios a um método ou outro. Hoje vamos descobrir o que é a dieta de Ducan, quão eficaz ela é, desmascarar mitos e nos familiarizar com as críticas.

A Dieta Ducana - Todas as nuances importantes

A dieta Dukan é baseada na ingestão de alimentos ricos em proteínas e contribui para a perda de peso de 1, 5 a 50 quilos. Tentador? Claro!

Mas quão seguro é para a saúde? Vamos descobrir.

Identidade do autor

O clínico geral francês Pierre Dukan, cuja dieta já excitou milhões de pessoas com sobrepeso, a desenvolve há vinte anos.

Em meados dos anos setenta do século passado, a obesidade era combatida por meio de uma dieta que incluía alimentos com baixo teor de carboidratos. Dukan, por outro lado, inventou uma nova técnica que consiste em quatro fases - ataque, alternância, consolidação e estabilização - que permitem não só perder peso, mas também manter o peso em um estado constante.

Desde então, Ducan começou a estudar alimentos ricos em proteínas e seus efeitos no corpo humano. Vinte anos depois, ele escreveu o livro "I Can't Lose Weight", que vendeu mais de dez milhões em todo o mundo. A partir desse momento, começou o melhor momento do ex-neurologista.

Após a realização de pesquisas de opinião, constatou-se que 35% das pessoas que perderam peso de acordo com o método Ducan retornaram os quilos perdidos durante o ano. 80% recuperaram o peso anterior em quatro anos.

Princípios básicos

• Produtos aprovados.Para perder peso, é permitido comer alimentos ricos em proteínas animais e vegetais, que são facilmente absorvidos pelo corpo e contribuem para a perda de peso.
• Movimento.A atividade física é fundamental - exercícios matinais, ginástica ou, pelo menos, caminhada em terrenos acidentados. Ou você pode limpar o apartamento todos os dias, movendo-se vigorosamente com um pano no chão. Aqui, como se costuma dizer, cada um escolhe como aumentar sua atividade - condicionamento físico ou capina no jardim.
• Água!Não se esqueça de beber de um e meio a dois litros de água limpa por dia.
• Bran.São essenciais como fonte de fibra, o que contribui para os processos digestivos adequados.
• Calculadora.Antes de iniciar uma dieta, você precisa calcular seu peso Dukan para saber quantos dias você precisa se dedicar a uma ou outra fase.

Opinião dos médicos sobre dieta

Se você excluir completamente os carboidratos da dieta ou reduzir significativamente sua quantidade, o corpo vai querer ou não, mas começará a tirar a energia que falta, quebrando a gordura. Mas primeiro ele vai usar todos os estoques de glicogênio armazenados no fígado e só então chegará aos depósitos de gordura nas laterais e nos quadris.

Glicogênio é uma reserva de energia, graças à qual o corpo pode repor rapidamente a falta de glicose. Sua quantidade no fígado em um adulto é de 100-120 g.

Se você esvaziar seus estoques de glicogênio, a cetose começará - a quebra da gordura com a formação de um grande número de células cetônicas (acetona). Uma alta concentração de glicose e acetona no sangue pode levar a um desequilíbrio ácido-base em direção a um aumento do ácido. O distúrbio de longo prazo do metabolismo dos carboidratos leva, em última instância, ao coma cetoacidótico diabético.

Os interessados ​​na dieta de Ducan devem saber que um resultado positivo sem comprometer a saúde só será se o pâncreas for capaz de produzir insulina suficiente, o que diminui a concentração de glicose no sangue.

As dietas com baixo teor de carboidratos são especialmente perigosas para pessoas com distúrbios metabólicos, e elas podem nem saber disso, já que esses distúrbios não se manifestam com a dieta normal. Como resultado, pode desenvolver-se acidose, que se manifesta por dores de cabeça frequentes, fadiga crónica, arritmias ou palpitações cardíacas, sonolência e fraqueza constantes.

Estágio 1. Ataque

Este é o período mais difícil e mais difícil. Normalmente não excede sete dias; a calculadora Ducan mostrará um número mais preciso.

Regras

Neste momento, você precisa eliminar completamente os carboidratos da dieta e aumentar o uso de produtos proteicos. O corpo fica saturado de proteínas, reconstrói o metabolismo e destrói rapidamente a gordura corporal.

Comece cada manhã com uma colher de farelo de aveia. Durante o dia, você pode comer qualquer alimento da lista permitida e em quantidades ilimitadas. Eles precisam ser assados, fervidos ou cozidos no vapor. Não se esqueça da água, já que a maioria das bebidas é proibida, é quase a única fonte de líquido.

O corpo começa a se reconstruir, então você não deve se envolver totalmente em esportes, é melhor se limitar a caminhar ou simplesmente fazer ginástica.

Perda de peso estimada - 2-5 kg.

Críticas

O estágio de "Ataque" permite realmente reduzir o peso em um determinado número de quilos (este indicador é individual para todos), mas isso não acontece pela queima de gordura, mas pela desidratação. Mas perder peso vê a mudança nos valores nas balanças, são incentivados e continuam a agravar o desequilíbrio na nutrição.

O corpo é atingido pela eliminação quase completa de carboidratos do corpo. A pessoa começa a sentir fraqueza, fadiga, irritabilidade. Neste momento, é melhor para sua família e colegas ficarem longe dele - as mudanças de humor podem estragar o fundo emocional da família e da equipe por muito tempo.

Os chineses com grande imaginação abordaram a escolha da execução para os criminosos. Os vilões foram punidos suficientemente sofisticados para sofrerem o máximo possível antes de morrer. Os condenados foram alimentados apenas com carne por muito tempo, após o que o infeliz morreu com fortes dores devido aos processos de decomposição dos intestinos e envenenamento do corpo com toxinas.

Os carboidratos são essenciais para que os humanos quebrem as proteínas e as gorduras de maneira adequada. Se não entrarem no corpo, então um desequilíbrio obrigatório, distúrbios metabólicos e intoxicação o aguardam.

Durante o "Ataque", o excesso de proteína começa a excretar água rapidamente, o que aumenta significativamente a carga renal. Além disso, um organismo inteligente tenta se defender e tenta por todos os meios reter o precioso líquido em si mesmo. Como resultado, ao mudar de estágio e introduzir condições dietéticas mais benignas, muitos começam a notar edema mesmo depois de comer tomate.

Um grama de carboidratos retém 4 ml de líquido e, após a inanição de carboidratos, esse número aumenta significativamente. Se ocorrer um colapso, e for inevitável devido ao declínio e ao desequilíbrio de energia, é improvável que você coma trigo sarraceno comum - você será atraído por alimentos doces e ricos em amido. E dada a retenção crescente de água, o número na balança definitivamente não agradará.

Produtos permitidos

Esta etapa inclui 72 alimentos ricos em proteínas, que você pode encontrar em sites que promovem essa dieta. Entre eles - carnes magras, aves, peixes e frutos do mar, leite e seus derivados com baixo teor de gordura, ovos. É verdade que durante o dia você pode comer apenas dois ovos crescidos com gema e proteína, e se a gema for excluída, as restrições são suspensas - coma o quanto quiser.

Você definitivamente terá que dizer adeus a:

• café e chá;
• sal, mostarda e especiarias;
vinagre
• ;
• todos os tipos de verduras - nada de ervas, vegetais, frutas e, geralmente, proibição total de alimentos vegetais;
• óleos e gorduras de origem vegetal e animal;
• álcool e a maioria das bebidas.

Você só pode comer alimentos ricos em proteínas!

Menu Semanal

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar
Segunda-feira	Ovos de galinha cozidos no forno com leite.	Canja de galinha. Carne de frango cozida.	Caçarola de coalhada.
Terça-feira	Bolos de queijo no vapor.	Sopa de carne magra, ovo cozido.	Carne assada.
Quarta-feira	Panquecas de farelo.	Sopa de almôndega.	Peito de frango cozido.
Quinta	Peixe cozido no vapor ou cozido.	Canja de galinha magra. Fígado fervido, kefir.	Costeletas de frango, leite desnatado.
Sexta-feira	Ovos cozidos, nuggets de frango à milanesa com farelo de aveia.	Orelha de salmão. Filé de frango cozido.	Coquetel de frutos do mar.
Sábado	Omelete de camarão.	Bifes de carne.	Cavala assada, kefir.
Domingo	Peito de frango grelhado.	Caldo de galinha com ovos cozidos.	Queijo cottage, leite desnatado ou kefir.

Receitas da dieta de Ducan para a fase de ataque

Para não reinventar a roda e não pensar no que cozinhar, você pode usar receitas prontas de acordo com Dukan.

Lean Minced Chops

Você pode comer absolutamente qualquer carne magra - frango, peru, coelho ou boi. É picado bem fino ou passado por um moedor de carne, acrescenta-se um ovo cru e, a seguir, é bem batido e formam-se bolos planos.

Cada pão achatado é mergulhado em um ovo e empanado com farelo de aveia. Prepare as costeletas na grelha, em panela lenta, no modo "Assar" ou fritas em frigideira de Teflon sem óleo.

Canja de galinha

Tudo é simples aqui. O peito de frango é fervido até ficar macio, cortado em pedaços pequenos ou triturado no liquidificador e jogado de volta no caldo fervente. Bata alguns ovos com um garfo e despeje no caldo em uma corrente fina. Depois de alguns minutos, a sopa de proteína está pronta.

Estágio 2. Alternância ou "Cruzeiro"

Esta é a etapa mais importante no método de Dukan para perder peso. Na segunda etapa, começa a indulgência desejada. O que é isso?

Regras

Mais 28 são adicionados aos 72 produtos permitidos anteriormente, principalmente vegetais. A duração do período depende da perda de peso esperada - uma semana é distribuída para um quilograma.

Durante este período, há uma alternância de dias proteína e proteína-vegetal. O corpo já está um tanto acostumado a "intimidação" e imprecisões nutricionais, então a perda de peso não será tão ativa.

Se você precisar se livrar de cinco quilogramas, o modo de alternância será em um - dia de proteína, dia de proteína-vegetal. De 5 a 10 kg - esquema 2/2 ou 3/3. E mais de dez quilogramas - 5/5.

E se na primeira fase era possível comer um número ilimitado de produtos proteicos, então aqui as porções de vegetais são reguladas.

As estatísticas dizem que, neste estágio, a pessoa média não perde mais do que 400-500 g de peso por semana. Isso significa que a dieta está longe de ser tão rápida e eficaz quanto é "alardeada" pelas partes interessadas.

Críticas

Então, o que temos neste estágio? Não 72 produtos, mas 100! É só uma festa para o ventre!

O período de emagrecimento é bastante longo, você tem que seguir um cronograma especial - alternando dias proteína e proteína-vegetal até que o peso chegue ao valor desejado. Se você precisa perder uma dúzia de quilos, então, em três meses, você não pode chegar ao túmulo. Mas é assustador pensar que tipo de mal aqueles que precisam se livrar dos 30-40-50 kg fazem a si mesmos!

Produtos permitidos

Durante este período, vegetais crus, cozidos, assados ​​ou cozidos no vapor são permitidos.Você pode diversificar sua dieta com um pouco de vinho seco (não mais que 100 g), queijo com baixo teor de gordura, mostarda, produtos com baixo teor de gordura de ácido lático e também:

• tomates e pepinos;
• cenouras;
• repolho;
• beterraba;
• feijão verde;
• abobrinha;
cogumelos
• ;
• rabanetes;
• berinjelas;
• aspargos;
• pimenta vermelha picante.

Mas não se esqueça que fritar ou adicionar óleo é estritamente proibido. E ninguém cancelou o farelo obrigatório, nesta fase a ingestão diária aumenta para duas colheres de sopa.

Os seguintes alimentos são proibidos:

• amiláceo - batata, abacate, legumes, alcachofra, milho;
• quaisquer cereais;
• molhos industriais - maionese, ketchup e outros;
• sobremesas e doces;
• gordura.

Menu Semanal

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar
Segunda-feira	Uma omelete feita de ovos de galinha e leite desnatado. Cenouras frescas raladas.	Sopa de vegetais. Bife.	Carne assada. Legumes frescos - tomates, pepinos, ervas.
Terça-feira	Ovos cozidos. Verduras frescas.	Sopa de cogumelos. Guisado de legumes com pedaços de peito de frango.	Cavala assada marinada com mostarda.
Quarta-feira	Coalhada. Ovo cozido. Kefir ou leite com baixo teor de gordura.	Sopa de legumes e almôndegas. Bolinhos de peixe no vapor com ervas.	Peito de frango.
Quinta	Costeletas de frango. Legumes frescos.	Caldo de galinha com ovo e ervas. Carne magra cozida.	Cheesecakes ou caçarola de coalhada.
Sexta-feira	Iogurte desnatado. Omelete com ervas.	Sopa de peixe. Salmão cozido.	Peito de frango grelhado com legumes. Kefir.
Sábado	Salada de pepino e tomate. Ovos fritos.	Sopa de couve-flor ou purê de brócolis. Costeletas de peru.	Panquecas de abobrinha. Peixe assado.
Domingo	Caçarola de coalhada. Leite com baixo teor de gordura.	Sopa espessa de purê de vegetais. Costeletas de vapor com vegetais.	Filé de pescada cozida no leite.

Receitas da dieta de Ducan para estágio alternativo

Neste estágio, as possibilidades culinárias se expandem significativamente e as receitas de Ducan são mais numerosas e variadas.

Petisco de abobrinha com coalhada

O filé de frango é picado finamente ou passado por um moedor de carne. Temperos, cebola e alho são adicionados à carne picada.

As abobrinhas são cortadas em círculos, o meio é cortado para criar uma depressão na qual a carne picada, o anel de tomate e o requeijão são colocados e polvilhados com pimenta preta.

O aperitivo é assado no forno por meia hora.

Champignon recheado

• As pernas dos cogumelos grandes são cuidadosamente separadas, picadas finamente e cozidas em seu próprio suco até ficarem macias.
• O filé de frango é fervido, picado e combinado com cogumelos cozidos.
• A massa resultante é recheada com iogurte natural com baixo teor de gordura e colocada em gorros de champignon.
• Cogumelos recheados são assados ​​em forno bem aquecido por 40 minutos a 180 ° C.
• Antes de servir, o champignon é decorado com ervas finamente picadas.

Etapa nº 3. Consolidação ou Consolidação

O peso perdido precisa ser salvo. É isso que visa a terceira fase da dieta.

Regras

• Vários outros produtos são adicionados à dieta, é permitido organizar uma “festa do ventre” com pratos de alto teor calórico duas vezes por semana. O tamanho da porção não deve exceder 220 g.
• Pelo menos uma vez por semana, você terá que comer alimentos com proteínas puras. Este dia é denominado "Quinta-feira de Proteínas" pelos adeptos da dieta alimentar, mas pode-se escolher qualquer outro dia da semana, mas é desejável que ocorra após os excessos das "férias".
• Farelo obrigatório deve ser consumido diariamente por 2, 5 colheres de sopa. E não se esqueça de beber água limpa - pelo menos um litro e meio por dia.

O palco foi projetado para um período bastante longo - a cada dez dias, 1 kg perde-se durante a fase de alternância. Se na segunda etapa você perdeu 15 kg, a terceira vai durar 150 dias.

Críticas

Se você ainda estiver vivo e relativamente saudável após os dois primeiros estágios, continuaremos a analisar nossa fascinante busca "Como prejudicar sua saúde em busca de uma figura ideal e, ao mesmo tempo, zombar de seus entes queridos. "

A teoria diz que o corpo tentará recuperar os quilogramas perdidos por qualquer meio. Ele anseia apaixonadamente por isso, você, portanto, tente resistir a isso com menos paixão.

Bem, o que podemos dizer, o corpo está exausto, desidratado, privado de muitas substâncias úteis. E agora ele recebe cem gramas de pão integral por dia, uma pequena porção de frutas e um "banquete" de uma ingestão única de carboidratos complexos por semana, após o qual você precisa organizar um dia de jejum com proteína pura.

É nesta fase, quando o saboroso é permitido, que o peso pode começar a "pular" como o ioiô de uma criança. A sensação de fome é agudamente exacerbada, as mãos que agarram são atraídas para comer alimentos proibidos ou prolongar as “férias”.

Problemas com unhas, pele e cabelo estão começando a me incomodar novamente. Perder peso pode causar fraqueza, fraqueza, sonolência, arrepios ocorrem com frequência. Em geral, mais uma vez está tudo ruim.

Produtos permitidos

Neste estágio, você pode entrar na dieta:

• frutas, exceto bananas e uvas (não mais de 100 g por dia);
• pão integral (literalmente duas fatias);
• queijo com baixo teor de gordura;
• Vegetais com amido - legumes, arroz, batata e milho
• massa de trigo duro;
• um pouco de mel;
• especiarias.

Claro, os produtos das duas primeiras fases são preservados.

Menu Semanal

Dia da semana	Café da manhã	Almoço	Jantar
Segunda-feira	Caçarola de coalhada. Chá.	Orelha de peixe vermelha. Uma fatia de pão integral. Fruta.	Filé de frango assado com legumes. Kefir.
Terça-feira	Farinha de aveia com leite. Ovo cozido.	Sopa de vegetais. Macarrão. Vitela cozida.	Bolinhos de peixe. Salada de legumes frescos. Mousse de coalhada com pedaços de fruta.
Quarta-feira	Omelete com cogumelos e queijo.	Sopa de feijão verde. Peixe assado.	Guisado de carne com legumes. Pão de ló com frutas vermelhas.
Quinta-feira (dia da proteína)	Coalhada. Ovos cozidos.	Caldo de galinha. Peixe cozido.	Carne, frango ou frutos do mar.
Sexta-feira	Cheesecakes ou caçarola de coalhada.	Borsch. Costeletas de frango.	Purê de batata. Salada de legumes frescos.
Sábado	Mingau de leite de trigo sarraceno.	Sopa de cogumelos com almôndegas. Uma fatia de pão integral. Risoto de vegetais.	Guisado de legumes. Costeletas de vapor.
Domingo	Ovos fritos. Queijo. Café.	Sopa de Sorrel com ovos cozidos. Frango cozido. Fruta.	Salada de legumes. Coquetel de frutos do mar. Compota de frutas secas.

Receitas Ducan

Salada com salmão levemente salgado

Ingredientes:

• salmão - 150 g;
• folhas de alface;
• tomate cereja - 5-7 unid . ;
• maçã verde - 1 pç. ;
• pepinos frescos - 2 unid. ;
• Queijo Feta - 140 g;
• suco de limão - 3 colheres de sopa;
açúcar
• - 2 colheres de chá;
• vinagre de vinho - 1 colher de chá;
• pimenta vermelha - a gosto;
• azeite;
• coentro ou salsa picada.

Todos os componentes da salada são cortados em fatias arbitrárias, misturados e temperados com suco de limão. Essa salada pode ser preparada para uma mesa festiva, e seus convidados nem vão suspeitar que estão comendo um prato de Ducan.

Sopa cremosa de salmão

Ingredientes:

• filé de salmão - 300 g;
• cebolas - 2-3 cabeças;
• creme com baixo teor de gordura - 100 ml;
• batatas - 2-3 pcs . ;
• cenouras médias - 1 un. ;
• verduras, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Primeiro, você precisa ferver o caldo do filé de peixe vermelho e uma cebola inteira. O resto da cebola é picado e frito com cenoura ralada.

As batatas são descascadas e cortadas em cubos ou rodelas da maneira usual. Um peixe é retirado do caldo e esmagado.

Legumes, peixes e temperos são colocados no caldo fervente por 20-30 minutos. Depois que as batatas estiverem cozidas, você pode adicionar creme.

Verduras finamente picadas são colocadas em um prato antes de servir.

Estágio 4. Estabilização

E finalmente, nesta fase, você pode comer o que seu coração desejar, se seguir as regras obrigatórias.

Regras

• Coma apenas alimentos proteicos uma vez por semana.
• A porção diária de farelo não é cancelada - agora você precisa comê-los em três colheres de sopa.
• O consumo de água deve permanecer inalterado - pelo menos um litro e meio por dia.
• A dieta deve ser equilibrada tanto quanto possível. Para fazer isso, é recomendável comer diariamente uma fatia de queijo, dois vegetais ricos em amido, algumas fatias de pão integral, vegetais, produtos proteicos e frutas como sobremesa.
• O tamanho da refeição deve ser moderado - mais frequentemente do que maior.
• Peixes gordurosos devem ser substituídos por outros frutos do mar.
• A atividade física obrigatória deve ser preservada. Tenha como regra subir escadas, evitando elevadores.
• Tente evitar o estresse.

Você deve seguir estas orientações para o resto da vida se não quiser ganhar peso novamente.

Críticas

Assim que os resultados desejados são alcançados, a maioria dos que estão perdendo peso se solta e se entrega ao "malvado". Eles voltam à velha dieta e começam a COMER!

Agora pense, por que você precisava desse tormento, se no mesmo ano você poderia perder peso simplesmente removendo carboidratos rápidos, salsichas, frituras e picles de sua dieta? Ao mesmo tempo, não seria necessário limitar-se a cem produtos e privar o corpo dos carboidratos complexos de que tanto necessita.

Contra-indicações

A dieta de Dukan é estritamente proibida para pessoas que sofrem de:

• doença renal e insuficiência renal;
• colecistite;
• problemas com pressão;
• distúrbios do sistema cardiovascular;
úlcera de estômago
• ;
discinesia intestinal
• ;
• aterosclerose;
• pedras na vesícula biliar.

Não faça experiências em si mesmo para mulheres grávidas e lactantes, embora Dukan tenha desenvolvido um método especial para mulheres grávidas. Abster-se de tal "tratamento" da obesidade em crianças, adolescentes e idosos.

Prós e contras da dieta Dukan

Se você acredita no criador da dieta, as vantagens de perder peso são as seguintes.

• Por muito tempo, o peso permanecerá inalterado após a perda de peso para os valores desejados.
• A dieta é absolutamente segura e altamente eficaz.
• Você pode comer alimentos permitidos em qualquer quantidade e quando quiser. E como são mais de uma centena, você sempre pode diversificar seu cardápio com pratos deliciosos.
• O resultado é visível desde os primeiros dias.

Ao que parece - coma o quanto quiser e quando quiser e perca peso! História! Mas se você tirar seus óculos cor de rosa e cavar mais fundo, uma dura realidade aparece diante de nós em toda a sua glória. Nomeadamente.

• As gorduras são quase completamente excluídas da dieta, e isso está repleto de deterioração da condição da pele e de muitas doenças - aterosclerose se desenvolve, o metabolismo do colesterol é perturbado, o sistema reprodutivo é inibido, o estado mental geral piora, uma vez que o sistema nervoso não funciona corretamente.
• A dieta é desequilibrada, o que significa que o corpo recebe menos nutrientes e elementos.
• Qualquer restrição e recusa de certos alimentos leva a um “choque” para o corpo, então a pessoa começa a sentir fraqueza, fadiga, seu desempenho diminui.
• De acordo com a dieta, você precisa comer farelo de aveia todos os dias, e eles não são vendidos em todas as esquinas.

Conclusão

Cada pessoa é o ferreiro de sua própria felicidade e também decide como administrar seu corpo. Pode ser preparado e nutrido tanto deitado no sofá quanto praticando esportes na academia. Ou submetê-lo a um estresse extremo na forma de dietas populares, mas bastante sofisticadas, como o método Ducan.

Não limitamos de forma alguma a sua liberdade e não tentamos dissuadi-lo de tomar decisões. Apenas ame a si mesmo, não faça experiências irreparáveis ​​no corpo e seja saudável!